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Quiche de matzot a la viande

Ingredients
5 matzots, 3 oeufs, 2 oignons eminces, 2 cuillerees a soupe d huile d olive, 750gr de viande hachee, 1 bouquet de persil, 1/2 cuilleree a cafe de cumin (dit camoun..0 en poudre, sel ,poivre

Prechauffez le four a 180 degrs.
cassez les matzots en morceaux, les tremper et bien els essorer entre vos mains.Cassez les oeufs dessus en battant energiquement le tout.Mettre de cote.
dans une poele faite revenir les oignons, ajouter la viande,et cuire doucement en remuant, jusqu a ce que la viande soit bien saisie.retirer du feu, saler poivre, incorporer le persil hache et le cumin.
Huiler un moule a tarte , y mettre une base avec un peu des matzot oeufs , mettre la viande dessus, et finir en recouvrant d une couche du reste du melange oeufs matzots.
faire cuire au four 45 minutes jusqu a ce que la quiche soit doree.
Servir avec uen salade de tomates, un peu d oignons frais et queques feuilles de mache ou roquette, des olives noires.
Bon appetit !

Brownies de pessah
200 gr de chocolat noir, 200gr de sucre, vanille, 100gr de fecule de pomme de terre, 50 gr amandes moulues grossierement, 4 oeufs, 8 cuilleres d huile ou beurre selon le desir, 2 cuilleres de cacao, 2 cuilleres de levure speciale pessah (soda ou bicarbonate) cachere pessah en tous cas !!!
Travailler les oeufs avec le sucre et la vanille.Ajouter la fecule et la levure "cacher", l huile . terminer par le chocolat fondu melange au cacao et les amandes moulues.
Graisser une plaque d environ, 30/40 y etaler la masse et cuire a four 200degres(6 ou 7)15 minutes environ. laisser refroidir et decouper en carres.

Biscuit roule de pessah

4 oeufs, 125gr de sucre, vanille, 1 cuillere a soupe d huile, 100gr de fecule de pomme de terre, 1cuillere a cafe de la levure cachere, 150 gr de confiture ou chocolat fondue, ou mousse au chocolat.
battre les jaunes en mousse, avec les 2/3 du sucre, la vanille, 4 cuilleres a soupe d eau chaude , l huile et la vanille. Battre jusqu a ce que la masse double de volume.
battre les blancs en neige tres ferme, ajouter le sucre restant. Incorporer tres delicatement la fecule et la levure a la masse des jaunes, puis les blancs.
Etaler la preparation sur une plaque, cuire a four 180 degres environ 15 minutes, sortir du four , couvrir dun torchon et laisser reposer 5 minutes.
Etaler la confiture ou le chocolat sur el gateau encore chaud et rouler. reservez au frais.

Kougel de pommes de terre

8 grosses pommes de terre, 2 gros oignons, 4 oeufs, 2 cuill a soupe d huile, sel, poivre.

Raper les pommes de terres.
Revenir le oignons dans un peu d huile.
Les ajouter aux pommes de terre, avec les oeufs, 1 cuill d huile sel et poivre.
Mettre a four chaud 200 degres 30 minutes.

Bon appetit hag pessah