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Les bannatages
En bref
Les bannatages sont servis les jours de fĂȘte, quand les hommes reviennent de la synagogue et on les mange accompagnĂ©s d’un verre de vin ou une goutte d’anisette, en attendant le repas.
- La friture des banatages
- Les banatages
Les bannatages sont servis les jours de fĂȘte, quand les hommes reviennent de la synagogue et on les mange accompagnĂ©s d’un verre de vin ou une goutte d’anisette, en attendant le repas.
1. IngrĂ©dients pour le contenu. 1 blanc de poulet ou 250 grammes de viande, selon votre goĂ»t. 1 oignon de bonne taille. 25 grammes de persil. Sel. Poivre noir. 3 Ćufs durs.
Préparation :
Couper le blanc de poulet, ou la viande en cubes de 4 a 5 cm.
Enlever les tiges du persil et n’en laisser que les feuilles, qui sera coupĂ© en deux.
Couper l’oignon en cubes assez grand.
Laisser Ă©vaporer Ă petit feu. (Sans eau, sans huile), en ajoutant le sel et le poivre.
Quand l’eau provenant de l’oignon est Ă©vaporĂ©e complĂštement, Ă©teindre le feu.
Hacher assez gros.
RĂąper les oeufs de mĂȘme.
Bien mélanger.
2. IngrĂ©dients pour la purĂ©e. 11/2 kg de pommes de terre. 3 jaunes d’Ćufs. (Laisser de cote les blancs, pour la friture) Sel. Poivre noir.
Préparation :
Cuire les pommes de terre, peler et hacher fin.
Ajouter le sel et le poivre, selon le goĂ»t de chacun, puis les jaunes d’Ćufs.
Bien mélanger.
Ingrédients pour la friture.
3/4 de litre d’huile environ. 200 grammes de farine. 3 blancs d’Ćufs.
Préparation :
Chauffer l’huile. Metre sur la paume de la main de la purĂ©e, l’Ă©taler et y mettre en plein milieu une cuillĂšre a cafĂ© du contenu prĂ©parĂ© a la partie 1. Arrondir afin de donner la forme d’une boulette un peu rallongĂ©e.
Plonger dans la farine, afin de sou poudrer, puis dans le blanc d’Ćufs, et frire.
Je vous souhaite un bon appétit et beaucoup de plaisir.
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> Les bannatages , le 26 janvier 2006, par guilat51
bonjour tout le monde et bon apres-midi d’hiver asli meme chez nous
il ne manque que la neige a natania mais au mont hermone il y a plein ;
chere natan le banatage c’est la delicatesse tunisienne mais c’est fait pour paque mais je pense qu’ont peux les manger n’importe quelle temp ;ont dit que la bouffe tunisienne est classer parmis tout les bouffes qu’ont connait c’est la premiere du monde.
mes amities p/clement-
> Les bannatages , le 26 janvier 2006, par FREDIB
nathan ! j’ai montrĂ© les photos a une de tes belles-soeurs ,et je lui ai demandĂ© si elle peut les faire aussi beaux.
quelque chose me dit qu’on les aura bientĂŽt au menu.
pour elle,les dĂ©fit c’est fait pour etre relevĂ©s-
> Les bannatages , le 26 janvier 2006, par Camus
Bon appĂ©tit frĂšre et belle sĆur et n’oubĂ©liez pas de les servir chauds et de dĂ©boucher la bouteille.
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> Les bannatages , le 31 janvier 2006, par guilat51
bonsoir tous
est ce qu’il y a des difficulter dans le site que je vois des commentaires de l’annee juin 2005/
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> Les bannatages , le 19 juin 2005, par susy
Merci nathan. ils ont l’air d’etre bons.
je vais les faire pour shabbat.
merci monsieur mysterieux.-
> Les bannatages , le 19 juin 2005, par Camus
Bon appetit Susy, moi je les mangerai a Rosh Ashana. Il ne faut pas exagerer avec la friture.
Chez nous, nous les preparons tous ensemle. Au revoir ! -
> Les bannatages , le 19 juin 2005, par nathan
Oui suzy tu as raison le mystere rode autour de moi.
Et n’oublie pas de penser a moi quant tu les mangeras le shabbat.
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> Les bannatages , le 26 janvier 2006, par Vanille
ma soeur susy sa se mange pas un shabat, se n es pas terrible faut mieux les manger quand
tu les fait tout de suite susy mdr, nathan dit lui toi qui c est les faire si bien lol
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> Les bannatages , le 17 juin 2005, par Camus
Si c’etait un jour de fete, avec quel plaisir j’aurais pris l’aperetif avec un bannatage.
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> Les bannatages , le 17 juin 2005, par Joseph
Quelle recette apĂ©tissante.... Merci Nathan pour tous les efforts que tu as dĂ©ployĂ© pour nous faire une prĂ©sentation digne d’un professionel. Vous ĂȘtes une famille formidable.
Shabbath Chalom Ă toi et Ă toute ta famille.
CSS
AA