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Ingredients : pour 4 personnes
8 pommes de terre
150 gr de viande hachee
1 oignon
2 gousses d’ail
3 tomates
4 brins de persil
huile
sel poivre

Preparation :

Laver et brosser soigneusement les pommes de terre, sans les éplucher. Les essuyer puis les mettre à cuire au four chaud (themostat 7) pendant 35mn.
Pendant ce temps, peler et ôter les pépins des tomates. Eplucher l’ail et l’oignon et passer au mixer tous les ingrédients en y ajoutant le persil. Mélanger à la viande hachée. Saler et poivrer et ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Sortir les pommes de terre du four. Inciser le dessus et à l’aide d’une petite cuillère, enlever l’équivalent de 2 cuillères de chair. Remplir de farce et remettre au four pendant 15mn.
Servir chaud en arrosant d’un filet d’huile d’olive