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Ingrédients pour un plateau :

5 œufs entiers.
250 grs de sucre semoule.
250 grs de semoule moyenne dite G.
250 grs d’amandes hachées (Pas en poudre.)
20 cl d’huile végétale.
1 sachet de levure chimique.
Extrait d’amandes amères (q.s.)

Sirop.
250 grs de sucre semoule.
1 sachet de sucre vanillé.
50 cl d’eau.

Préparation :

Mélanger à la spatule en bois, les œufs et le sucre.
Ajouter ensuite, les amandes, l’extrait d’amandes amères, l’huile et la levure.
Mélanger, jusqu’à ce que le tout, soit bien homogène.
Ajouter ensuite la semoule et mélanger également jusqu’à complète homogénéité.
Mettre du papier aluminium au fond du plateau.
Verser la préparation dans le plateau et enfourner à T5 (160°/165°) pour 30 minutes.

Pendant la cuisson du gâteau, préparer un sirop léger, en faisant cuire les ingrédients.

Avant de sortir le plateau du four, vérifier la cuisson ; une lame introduite doit ressortir sèche.

Retirer le plateau mais ne pas éteindre le four.
Couper le gâteau en parts égales, l’arroser de sirop et remettre au four, pour 5 minutes, maxi.
Saupoudrer de pistaches et pignons de pins hachés.

L’arissa aux amandes se congèle, à condition de bien la laisser refroidir.

BON APPETIT !!!