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Ingredients pour 4 personnes :

500 gr de farine 15 gr de levure boulangere 3 oeufs 60 gr de beurre fondu 120 gr de sucre en poudre 20 cl de lait 1 pincee de sel 1 lt d’huile pour friture de la nutella pour garnir

Preparation :

Faire tiédir le lait et le beurre ensemble.

Délayer la levure dans le mélange lait beurre encore tiède.

Mélanger tous les ingrédients secs (farine, sucre, sel) Battre les œufs puis les verser en 2 ou 3 fois en incorporant le maximum de farine entre chaque ajout d’œufs battus.

Incorporer le mélange lait, beurre, levure, pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit élastique. La recouvrir d’un linge et la laisser doubler de volume à température ambiante 2h.

Étaler la pâte sur une surface farinée d’1 cm d’épaisseur, à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre fariné, découper des disques de 7cm de diamètre. Poser dessus une cuillère de Nutella et replier ou déposer un second disque dessus. Mouiller les bords pour qu’ils restent soudés.

Plonger les beignets dans l’huile de friture chaude 180°C maxi. Le temps qu’ils gonflent et qu’ils dorent.

Les égoutter, les saupoudrer de sucre en poudre ou de sucre glace. Ils se mangent chaud ou froid.