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Il fait froid, et il semble que décembre a anticipé son temps, et a interverti sa place avec novembre. Qu’il ferait bon en ce jour glace de se mettre a table et de manger une bissara bien chaude, piquante et a point servie ? Voici la recette, toute simple, et facile a préparer.

La Bissara

1. Faire revenir rapidement 1 a 2 cuillères de paprika, avec 1 tiers de verre d’huile.

2. Ajouter un demi kilo de févettes, et de l’eau qui les dépassera de 5 cm.

3. Préparer une cuillère de farine dans un demi verre d’eau. Remuer l’eau et la farine.

4. Quand les févettes seront bien cuites, ajouter l’eau enfarinee. Remuer toujours.

5. Piler ou presser, je sais que le pilon n’existe pas en Europe, une demi gousse d’ail avec une cuillère de camoun (cumin).

6. Ajouter l’ail le camoun et du sel, et un piment vert, coupe en petits carres.

7. Servir chaud, avec des croutons.

Bon appétit. Vous aurez chaud, et vous serez rassasies. Si après une soupe pareille, quelqu’un a encore faim, alors la, il vient d’une autre planète.